Zutaten Gerichte
Rinderroulade mit Buchweizenknödel und Rotkohl:
Rinderroulade: Wasser, Rinderroulade*, Rotwein*, Zwiebeln* , Karotten* , Porree* , Sellerie*, Gewürzgurken - (Gurken*, Branntweinessig*, Rübenzucker*, Meersalz), Speck*, Preiselbeeren*, Zwiebeln*, Senf - (Wasser, Senfsaaten*, Branntweinessig*, Meersalz, Zucker*, Gewürze*, Kräuter*), Tomatenmark*, Maisstärke*, Salz, Wacholder* , Gewürznelken*, schwarzer Pfeffer*
Buchweizenknödel: Milch* (VOLLMILCH), Eier*, Butter Sauerrahm*, Dinkel-Kartoffelbrötchen - (DINKELMEHL Type 630* (WEIZENART), Trinkwasser, 8% Kartoffelflocken*, DINKELVOLLKORNFLOCKEN* (WEIZENART), DINKELVOLLKORNSCHROT* (WEIZENART), DINKELVOLLKORNMEHL* (WEIZENART), Hefe*, Steinsalz, Sonnenblumenöl*, GERSTENMALZMEHL*, Zucker*, Acerolapulver* (Acerolasaft*, Maltodextrine*)), Quattro Formaggi Reibekäse - (75 % Bio Gouda* (Kuhmilch*, Speisesalz, Kulturen, mikrobielles Lab), 5 % Bio Mediterraneo* (Kuhmilch*, Speisesalz, 6 % Gewürze* und Kräuter* (Tomaten*, Paprika*, Knoblauch*, Oregano*, Basilikum*, Zwiebeln*, Thymian*, Cayennepfeffer*), Kulturen, mikrobielles Lab), 15 % Bio Feuerkäse* (Kuhmilch*, Speisesalz, 6 % Gewürze* (gemahlene Paprika*, geschroteter Chili*, Chilipulver*, Knoblauch*), Kulturen, mikrobielles Lab), 5 % Bio Emmentaler* (Kuhmilch*, Speisesalz, Kulturen, mikrobielles Lab), Trennmittel Maisstärke*), Paniermehl Dinkel - (Dinkelmehl Type 630 98%*, Salz, Hefe) (Dinkel), Buchweizenmehl* (8,9%) - (Buchweizenvollkornmehl), Zwiebel*, Porree*, Kräutermischung - (Petersilie*, Basilikum*, Dill*, Kerbel*, Schnittlauch*), Salz, Knoblauch*, Muskatnuss*
Rotkohlzubereitung: Rotkohl*, Orangensaft*, Apfel*, Traubensaft*, Weißweinessig*, Zucker*, Salz, Maisstärke*, Zimt*, Lorbeerblatt*, Gewürznelken*
Steckrübeneintopf mit Dinkelbrot (vegan):
Zutaten: Wasser, Steckrübe* (30,2%), Süßkartoffeln*, Gelbe Orient Linsen*, Rote Linsen*, Grüne Delikatesslinsen*, Zwiebeln*, Weißweinessig*, Senf - (Wasser, Senfsaaten*, Branntweinessig*, Meersalz, Zucker*, Gewürze*, Kräuter*), Gemüsebrühe - (Steinsalz, Maisstärke*, Zwiebeln* (11,5%), Karotten* (1,5%), Sonnenblumenöl*, Gewürze*, Kräuter*), Salz, Zucker*, Knoblauch*, Kreuzkümmel*, schwarzer Pfeffer*
Zutaten Desserts
ALLERLIEBE Apfelcrumble:
Zutaten: Äpfel* (67,6%), Zucker*, Dinkelvollkornmehl* (Gluten, Dinkel), Mandeln* (gemahlen) (Schalenfrüchte), Mandeln* (gehackt) (Schalenfrüchte, Mandeln), Butter Sauerrahm*, Zimt*, Salz
ALLERLIEBE Schokoladenkuchen: Eier* (Eier), Kuvertüre* (Zartbitter) (Soja, Milch, Schalenfrüchte, Emulgator), Butter Sauerrahm*, Zucker, Dinkelmehl* (Typ 630) (Gluten, Dinkel), Eigelb* (Hühnerei)
*aus kontrolliert ökologischem Anbau
